Herkullinen ja proteiinipitoinen Quinoa-puuro

Herkullinen ja proteiinipitoinen Quinoa-puuro

Puuro, joka täyttää pitkään

Kuulen usein, että puuroaamiaisen jälkeen nälkä yllättää jo parissa tunnissa. Siksi moni on jättänyt tämän herkun sikseen. Puuro voi kuitenkin olla myös täyttävää ja luonnostaan proteiinipitoista.

Hiukkasen vaivannäköä ja lautaselle ilmestyy proteiinipitoinen superfood. Olen itse rakastunut quinoapuuroon. NAM :-D. Teen puuron suomalaisesta quinoasta, joka puuroutuu hetkessä tiiviiksi ja meheväksi. Quinoasta tehty puuro proteiinipitoisempaa kuin vaikkapa kaurapuuro. Ja se nostaa verensokeria hitaasti, mikä on tosi tärkeä juttu jmuun muassa jaksamisen kannalta – puhumattakaan vyötärömakkkaroiden ehkäisyssä.

Tässä reseptissä käytän kookos- tai kauramaitoa. Keitetään paketin ohjeen mukaan ja valmiiseen puuroon sekoitetaan 2 tl kookosöljyä annosta kohti, päälle marjoja ja erityisenä herkkuhetkenä myös hiukkasen luomuhunajaa tai omatekoista mansikkahilloa. Jälkimmäiset tosin lisäävät hiilaripitoisuutta, joten jos haluaa maltillisesti verensokeria nostavan puuron, ne kannattaa jättää väliin. Kookosöljystäkin tulee hiukan makean oloinen maku puuroon. Ja yksi vaihtoehto, jos makeutta kaipaa, on laittaa päälle manteleita tai mantelitahnaa, nekin maistuvat makealle.

Keitä quinoa paketin ohjeen mukaan. Kiehautus riittää ja sitten anna hautua välillä sekoittaen. Tämä onnistuu vaikka aamutoimien lomassa. Lisää sekaan yhtä annosta kohti 1 t – 1 rkl kookosöljyä. Päälle reilusti marjoja vaikka suoraan pakkasesta.